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【TESCOMA】Della自製起司乳酪器
創始於 1992 年的義大利品牌，料理烘焙類商品尤其完整；堅持以高品質、多用途、多功能、安全為設計方針，期望全系列商品能滿足消費者挑剔的需求。企業並通過 ISO 9001:2001 與 ISO 14001:2005 的認證，亦於 2004 年獲得 DESIGN PRESTIGE 國際設計獎項的肯定，非常適合每日使用。
本商品一組含過濾器 x 1、彈簧壓器 x 1、儲放盤 x 1 (附透明蓋)、不織布巾 x 5。麵包或沙拉輕食，搭配新鮮起司食用，除提升口感風味，還可補充所需的蛋白質、鈣等營養，您可試試此款自製起司乳酪器，在家也能輕鬆享受美味。先將 2 L 全脂牛奶 (最低含脂量 3%) 加熱攪拌至 92 度C，關火後再添加 80 ml 檸檬汁 (可作滑順口感起司) 或 50 ml 醋 (可作扎實口感起司)，輕且慢的攪拌並靜置約 30 分鐘。接著取一器皿，並將濾網靠放器皿邊緣，倒入凝乳 (此時呈現凝塊狀) 以濾除多餘的水份與乳清，只留下凝乳於濾網內，可添加少許鹽巴 (約一茶匙) 與凝乳再次均勻攪拌。取一張不織布巾鋪放白色過濾器內 (需搭配透明蓋於外側以集中殘餘乳清)，再將凝乳填入不織布巾內，以彈簧壓器下壓數次後，再將布巾內摺於壓器下方，蓋上蓋子並旋緊 (此步驟如在起司上壓重物的概念)。放在室溫約一小時，再放入冰箱冷藏至少 2 小時，定型後即可取出，將彈簧、布巾一一取下，漂亮可口的起司做好囉。可放上儲存盤、蓋上透明蓋 (原本作為盛裝乳清的容器)，端上桌享用或放回冰箱冷藏存放 (建議盡早食用完畢)；或可將底盤、透明蓋反向當容器使用，倒入鹵水以浸泡軟質起司，或含水分的食材後蓋上蓋子 (原黃色底盤)，可避免食材長時間與空氣接觸進而延長賞味時間，同時也避免蚊蟲沾染更衛生。
注意事項：
1. 2 L 全脂牛奶約可製作 300 g 起司；適合軟乳酪、軟質起司。
2. 透明蓋作為容器使用，容量 700 ml。
3. 適用冷藏、洗碗機；布巾適手洗清潔，正常使用或有適當保養，可重複使用約 5 次。
4. 使用前請詳閱內附原廠說明書 (含操作圖示)。
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